Pipoca deliciosamente saudável e saborosa
Eu amo pipoca, mas por muito tempo ela levou fama de vilã... mas isso é por culpa do excesso de óleo (e pior ainda esses óleos de soja, milho, girassol..), junto com as varias pitadas generosas de sal e aquele toque ainda de manteiga com um queijo parmesão.
Mas na verdade o milho por si só não é nenhum vilão em si, mas sim é uma fonte de carboidrato rica em amido resistente, uma fibra que alimenta as boas bactérias do nosso intestino e ajuda desde a imunidade, saude cardiovascular ao emagrecimento e uma pele mais saudável e bonita.
Portanto ela pode ser uma ótima alternativa para os snacks industrializados repletos de corantes e gorduras ruins.
Mas o segredo esta em como fazer e isso que vou te contar aqui...
Vamos lá...
Um jeito mais saudável e bem saboroso de fazer sua pipoca
Para preparar na panela
Coloque a panela no fogão, para esquentar levemente o fundo, aí sim você coloca óleo de coco, ou um fio de azeite com manteiga ghee ou apenas azeite, a quantia é o suficiente para untar o fundo da panela.
Agora o pulo do gato, coloque apenas 3 a 4 grãos de pipoca na panela e espere estourar, e aí sim gadiciona o restante do milho. Assim voce garante que eles estourarão junto!!
Agora em fogo baixo, espere começar a estourar. Mexa e sacuda bem para não grudar no fundo.
Não use manteigas e margarinas.
Agora no o micro-ondas
Para cada 1 colher de milho colocar 1 colher de água em pote de vidro, tampar o pote com protetor de microondas e ligar em torno de 3 a 5 minutos na potencia máxima.
Resista, essas não dá..
Pipocas oferecidas no cinema são super industrializadas, cheia daquelas conservantes, corantes, aromatizantes... um monte de "anti vida". As dos carrinhos de rua, embora feitas na panela, também são de carregadas no sal e no óleo processado – sem contar o bacon e leite condensado, né?!
Funcional
Agora você pode dar um upgrade na sua pipoca e deixa-la super funcional e dar aquele toque gourmet usando temperos e especiarias, segue duas sugestões salgadas que sou super fã
E para quem ama pipoca doce tbm tem receita eeee
Continua aqui ;)
Pipoca anti-inflamatoria
Você vai precisar de..
1 xícara de milho para pipoca não transgênica
1 colher de sobremesa de azeite
1 colher de sobremesa de manteiga ghee
1 col. sobremesa rasa mostarda em pó
1 colher de chá de pimenta do reino
1 colher de sobremesa de açafrão da terra
Raspas de limão siciliano (uso de 1 limão inteiro, tem que ser só a raspas mesmo, ok? A parte branca que amarga)
1 pitada de sal integral, cinza, rosa, mossoro...
Pipoca termogênica
Você vai precisar de..
1 xícara de milho para pipoca não transgênica
Azeite
1 colher de sobremesa de manteiga ghee
1 ½ colher de chá de pimenta do reino
1 colher de sobremesa de gengibre (ou conforme seu paladar, assim fica mais ardidinho)
1 pitada de sal integral, cinza, rosa, mossoro...
Para preparar..
Aqueça a panela e só então adicione o azeite na panela, o suficiente para untar o fundo. , Coloque 3 a 4 grãos de milho e aguarde estoura. Logo após adicione o restante do milho. Assim voce garante que eles estourarão junto!! Após finalizar adicione a manteiga e o restante dos temperos
Agora a doce...
Você vai precisar de..
1/3 xícara de milho para pipoca
2 colheres de sopa de óleo de coco
3 colheres de sopa de açúcar de coco
4 colheres de sopa de agua
Para preparar..
Coloque o óleo e o açúcar de coco e agua na panela. Misture em fogo baixo ate formar uma calda. Adicione o milho de pipoca e misture bem. Após o milho começar a estourar ( é importante nao parar de mexer enquanto o milho não estiver estourado) tampe e mexa a panela as vezes. Quando der o ultimo estouro, desligue o fogo, abra a panela salpique um pouco de açúcar de coco antes de esfriar, para dar um toque especial e sirva!
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Com amor,
Aline
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